Em meio ao vibrante bairro do Benfica, em Fortaleza, com muitas opções de festas, bares e restaurantes, o Yaki Way se destaca como um refúgio gastronômico que combina tradição e inovação. Desde sua inauguração, dia 5 de dezembro de 2012, há 11 anos, o Yaki Way tem conquistado o paladar dos fortalezenses, oferecendo uma experiência única que une a culinária oriental e elementos contemporâneos.
O menu do Yaki Way é uma celebração da diversidade e riqueza da culinária
japonesa. Entre os pratos mais populares estão o Ceviche de Salmão, que combina frescor e sabor em cada mordida, e o Tempurá de Camarão, crocante e suculento. Para os amantes de entradas leves, o Sunomono é uma excelente escolha, trazendo a acidez perfeita para abrir o apetite. Além disso, o Shimeji e Brócolis são opções saudáveis e saborosas que complementam a variedade de pratos oferecidos.

Ambiente e Experiência

O ambiente do Yaki Way é outro grande atrativo. Com uma decoração que mescla elementos tradicionais japoneses com toques modernos, o restaurante proporciona uma atmosfera aconchegante e sofisticada, inclusive com novo terceiro andar ao ar livre. Os clientes são recebidos por uma equipe atenciosa e bem treinada, que faz questão de tornar a experiência gastronômica ainda mais especial.
Uma das especialidades da casa é o Yakisoba. É da onde surgiu o nome do restaurante.
"Há 12 anos atrás eu comecei a experimentar Yakisoba, influência de uma amiga. E eu não tinha tanto esse costume de comer por causa da quantidade de legumes. E depois que eu comecei a experimentar, fiquei procurando em outros restaurantes e comecei a provar diversos tipos. Nesse contexto, eu tive a ideia de um Yakisoba bem regional, com a cara do Ceará, com Carne de Sol. Porque na época eu trabalhava como representante com marca de surf, vivia nas praias e queria montar um negócio meu, pra ficar mais caseiro, ver mais o dinheiro. Trabalhei na Lacta, na Nestlé, na Microsoft, na Bayer, na Nivea, na Royal Canin, conheci o estado inteiro, viajei muito. Então resolvi arriscar, comecei a vender esse Yakisoba e lancei o Yaki Way", conta Eder, empresário do restaurante Yaki Way, que mantém uma promoção especial na segunda feira, a "Segunda sem Carne" com promoções especiais de pratos veganos.
O Yaki Way tem Yakisoba, Chop Suey, sushis variados e clássicos da culinária oriental como Imperial (batata frita com legumes e molho) em seu menu vegano. Além do Tempurá vegetariano , o Nassu no Missô, a beringela empanada, vem surpreendendo o público com o sabor agridoce do conhecido tempero oriental. Uma das novidades que está sendo lançada esta semana é o Green Bean, uma vagem apimentada do menu vegano que Eder conheceu em restaurante da Califórnia.
A presença de diversas opções de menu vegano além de pratos diferentes como o Sushi Dog e o Burger Sushi também fazem parte do sucesso do Yaki Way. "Quem vai para a balada no Benfica gosta de jantar aqui antes um bom combinado Sushi, nossos pratos quentes da culinária chinesa ou saber qual novidade estamos inventando", completa Eder.

Reconhecimento e Futuro

Ao longo dos anos, o Yaki Way tem sido reconhecido como um dos melhores restaurantes de Fortaleza, batendo recordes de venda online. Mas o sucesso não faz com que o restaurante se acomode. Sempre buscando inovar e surpreender seus clientes, o Yaki Way continua a explorar novas tendências e a aprimorar suas receitas com pesquisas, viagens nacionais e internacionais além de alguns cursos
Com um compromisso constante com a qualidade o Yaki Way segue encantando os moradores e visitantes do boêmio bairro do Benfica. Usando insumos sempre frescos do dia com procedência de qualidade o restaurante é para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível.

SERVIÇO:
Restaurante Yaki Way
Rua Paulino Nogueira, 95, bairro Benfica, Fortaleza - Ceará
[Instagram @yakiway]
Aberto de quarta a segunda, 17h45 às 22h45 (seg, qua, qui e dom) e até 23h45 (sex e sáb).
https://www.instagram.com/yakiway?igsh=MWd6cjAybnNwOHUxNw==